Hình ảnh xưởng chế biến sản phẩm từ cá.

Thị trường mua bán cá thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) đang chứng kiến những xu hướng chính như sau: 

Xu hướng chính

• Đa dạng hóa thị trường xuất khẩu: Các doanh nghiệp đang tích cực mở rộng thị trường, đặc biệt là Trung Quốc, Mỹ, và các nước ASEAN, để giảm sự phụ thuộc vào một vài thị trường truyền thống.
• Phát triển chế biến sâu: Tập trung sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng như chả cá, surimi, và các sản phẩm chế biến khác để nâng cao năng lực cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu thị trường quốc tế.
• Tăng cường tiêu thụ nội địa: Thị trường nội địa cho các loại cá nước ngọt như cá lóc, cá điêu hồng, và ếch đang có xu hướng tăng mạnh và được coi là nhóm dẫn đầu về tiêu thụ.
• Nguồn cung và giá cả: Nguồn cung cá tra được dự báo sẽ thắt chặt trong nửa cuối năm 2025, điều này có xu hướng đẩy giá xuất khẩu phục hồi và tăng lên.
• Thích ứng với biến đổi khí hậu và môi trường: Người nuôi trồng đang chủ động tìm kiếm các giống cá mới có khả năng thích nghi tốt hơn và mang lại hiệu quả kinh tế cao, ví dụ như sự "hồi sinh" của cá mè vinh. 

Các loại cá tiêu thụ mạnh

Các loại cá phổ biến và có xu hướng tiêu thụ mạnh bao gồm:

• Cá tra (Pangasius): Vẫn là mặt hàng xuất khẩu chủ lực, đóng góp tỷ trọng lớn vào tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản của cả nước.
• Cá lóc, cá điêu hồng, ếch: Đây là những loại thủy sản dẫn đầu thị trường tiêu thụ nội địa, được ưa chuộng do thịt ngon và dễ chế biến.
• Cá thát lát: Dù có thời điểm gặp khó khăn về đầu ra, đây vẫn là loại cá đặc sản được thị trường nội địa và một số thị trường lân cận yêu thích. 

Thách thức và cơ hội

• Cơ hội: Nhu cầu thủy sản toàn cầu đang phục hồi, đặc biệt là ở các thị trường lớn, tạo cơ hội cho xuất khẩu. Các hiệp định thương mại giúp Việt Nam hưởng lợi thế về thuế quan.
• Thách thức: Chi phí sản xuất đầu vào (thức ăn, thuốc) tăng cao, biến động thị trường, và sự cạnh tranh gay gắt là những rào cản chính. 

Để cập nhật thông tin chi tiết và mới nhất, bạn có thể tham khảo thêm trên các trang thông tin chuyên ngành như Tạp chí Thủy sản Việt Nam.